snack-ubiungu

SNACK UBI UNGU "CITRA PASUNDAN"

P-IRT No. 2153204011617-17

Diberikan harga khusus untuk menjadi reseller

K-RIPIK UBI UNGU "CITRA PASUNDAN"

SERTIFIKAT PRODUKSI PANGAN INDUSTRI RUMAH TANGGA

SERTIFIKAT PENYULUHAN KEAMANAN PANGAN

Uwi atau ubi kelapa (Dioscorea alata L. syn. D. atropurpurea) merupakan sejenis umbi-umbian pangan. Banyak kultivarnya yang memiliki umbi berwarna ungu sehingga dalam bahasa Inggris dikenal sebagai purple yam. Dalam bahasa Melayu dikenal sebagai ubi saja dan bersifat generik, sehingga nama bahasa Indonesia diambil dari nama bahasa Jawa untuk membedakannya dari jenis-jenis ubi yang lain.

Uwi adalah tumbuhan merambat yang dapat mencapai panjang 10m. Daun berbentuk mata panah. Tumbuhan memiliki bunga tersusun majemuk, tumbuh dari ketiak daun, berumah satu. Bunga jantan tersusun rapat 1-3 cm; bunga betina tersusun jarang, lebih panjang, 15-20 cm; mahkota berwarna ungu dengan panjang 2 mm. Ia dapat diperbanyak secara vegetatif menggunakan bonggol umbi atau umbi udara. Bonggol umbinya dapat berukuran sangat besar, dengan panjang lebih dari satu meter.

Dalam bahasa internasional dikenal sebagai water yam atau winged yam.

Filipina dikenal sebagai ube

India: ratalu, Kand, violet yam, Moraga Surprise

Tonga: ʻufi, dianggap sebagai makanan raja

Hawaii: uhi

Tahiti: uhi

Sumatera dan Semenanjung Malaya: ubi

Pasundan: huwi

Jawa: uwi

Madura: ubi

Sulawesi Selatan: same (Makassar dan Bugis)

Maluku: lutu (bahasa Banda)

Beberapa manfaat dan Khasiat Ubi ungu bagi kesehatan

• Ubi ungu berfungsi untuk menghambat penggumpalan darah sehingga aliran darah menuju ke jantung dapat berjalan lancar. Antosianin pada ubi ungu bermanfaat sebagai antioksidan yang dapat menyerap polusi udara
• Ubi ungu kaya akan serat. Serat dan pektin dalam ubi ungu sangat baik untuk mencegah gangguan pencernaan seperti wasir, sembelit hingga kanker kolon. Serat dalam ubi ungu juga akan membantu menahan air, sehingga keseimbangan cairan dalam tubuh dapat dipertahankan vitamin C, vitamin B kompleks, zat besi, dan fosfor dalam ubi jalar berfungsi untuk menjaga kekebalan tubuh
• Antosianin ubi ungu juga memiliki fungsi fisiologis misal antioksidan, antikanker, antibakteri, perlindungan terhadap kerusakan hati, penyakit jantung dan stroke
• Ubi ungu sebagai obat anti peradangan. Vitamin A, B, C, kalsium, dan potasiumnya membantu meringankan radang perut, dan masalah sejenis karena manfaat antiperadangannya.
• Selain itu banyak sekali manfaat ubi jalar bagi kesehatan diantaranya adalah untuk menghambat pertumbuhan kanker payudara. Di dalam ubi terkandung asam retionat, turunan vitamin A yang bermanfaat untuk kesehatan mata dan berfungsi sebagai antikanker
• Ubi jalar merupakan salah satu jenis umbi – umbian yang dijadikan makanan pokok selain nasi. Ubi jalar ini biasanya berwarna ungu dan jika dimasak rasanya manis sekali. Kandungan gizi ubi jalar berupa vitamin C dan E yang baik untuk kecantikan kulit.
• Ubi jalar mengandung beta karoten yang berfungsi untuk melindungi kulit dari sinar matahari memperbaiki kerusakan sel akibat paparan sinar UV berlebihan
• Kalium memainkan peran penting dalam menurunkan tekanan darah dengan cara membersihkan tubuh kelebihan natrium dan mengatur keseimbangan cairan.
• Ubi jalar sangat efektif dalam meregulasi kadar gula darah dengan membantu sekresi dan fungsi insulin.
• Vitamin C dan zat besi yang terdapat pada ubi jalar membantu menyembuhkan bronchitis
• Vitamin B kompleks, vitamin C, betakaroten, kalium, dan kalsium membuat nyaman lambung dan usus halus. Kandungan vitamin ini dapat mengurangi resiko terjadinya radang lambung. Selain itu ubi jalar juga dapat meredakan nyeri dan rasa sakit pada lambung. 

Vitamin yang terkandung dalam ubi ungu antara lain :  

• Vitamin A 
• Vitamin C
• Vitamin B1
• Riboflavin
• Zat besi (Fe)
• Fosfor (P)
• Kalsium (Ca)
• Protein
• Lemak
• Serat kasar

Perbandingan Kandungan nutrisi per 100gr :

Ubi Ungu  :  118 kkal/ 28 g karbohidrat/ 0 g gula/ 4 g serat/ 17,1 mg Vit. C

Singkong  :  160 kkal/ 38 g karbohidrat/ 2 g gula/ 2 g serat/ 20,6 mg Vit. C

Sukun  :  103 kkal/ 27 g karbohidrat/ 11 g gula/ 3 g serat/ 29,6 mg Vit. C